வீட்டிலேயே சூப்பராக பரோட்டா எப்படி செய்யலாம் என தெரிந்துக்கொள்ளுங்கள்…
தேவையான பொருட்கள்
3 கப் மைதா மாவு, 2 டீஸ்பூன் ரவை, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 டீஸ்பூன் நெய், தண்ணீர், எண்ணெய்
செய்முறை:
# முதலில், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 3 கப் மைதா, 2 டீஸ்பூன் ரவா, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் நெய்யை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
# இதனை மெதுவாக தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவாக பிசையவும். மேலும் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மூடி 1 மணி நேரம் வைக்கவும்.
# 1 மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் மாவை குத்தி பிசையவும். மாவு அனைத்து எண்ணெயையும் உறிஞ்சும் வரை பிசையவும்.
# மீண்டும் ¼ கப் எண்ணெய் சேர்த்து, மூடி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் இதனை உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.
# மாவு உருண்டைகளில் ஒன்றை எடுத்து முடிந்தவரை மெல்லியதாக இழுத்து பரப்பவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
# இப்போது எண்ணெய் தடவப்பட்ட கையால், தட்டி மற்றும் மாவை பரப்பவும். சிறிது தடிமனாக உருட்டவும், அடுக்குகள் அப்படியே இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
# உருட்டிய பரோட்டாவை சூடான தவாவில் வைக்கவும். தேவைக்கேற்ப நெய் சேர்த்து இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் சமைத்தால் பரோட்டா ரெடி.
