இந்தியர்கள் தங்கள் மாதாந்திர செலவுக்கு பெரும்பாலான பகுதியை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களுக்காக செலவிடுவதாக அரசின் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன. இது இந்தியாவில் அதிகரித்து வரும் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுடன் தொடர்புடையதாக உள்ளது.
மத்திய அரசு வெளியிட்ட 2023-24 ஆம் ஆண்டிற்கான வீட்டு நுகர்வு செலவின கணக்கெடுப்பின் அடிப்படையில், கிராமப்புற இந்தியர்கள் தங்கள் மாதாந்திர பட்ஜெட்டின் 9.84% பகுதியை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்காக செலவிடுகின்றனர்.
நகர்ப்புறங்களில், உணவு செலவினங்களில் 39% க்கும் அதிகமான தொகை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களுக்காக செலவிடப்படுகிறது. இத்தகைய உணவுகளின் மீது மக்களின் அதிக எண்ணம் செல்கின்றது, குறிப்பாக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற சத்தான உணவுகளை தவிர்த்து.
சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகமாக உள்ளதால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இருதய நோய்கள், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற உடல்நிலை பாதிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
இதேபோல், இந்த ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை விளம்பரப்படுத்தும் முறைகள், குறிப்பாக கார்ப்பரேட் நிறுவனங்களின் விற்பனை மற்றும் புகழ் செயற்கையாக மக்களிடமிருந்து அதிகப் பிரமுகம் பெற்று வருகின்றன என்று சமூக ஆர்வலர்கள் குற்றம் சாட்டுகின்றனர்.
