தேவையான பொருட்கள்:
வாழைப்பூ - 1
உளுத்தம் பருப்பு - கால் கப்
பச்சை பயறு - கால் கப்
புழுங்கல் அரிசி - அரை கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
உப்பு - தேவையான அளவு
பெருங்காய பொடி - அரை ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து நறுக்கிக் கொள்ளவும். அடுத்து உளுத்தம் பருப்பு, பச்சைப் பயறு, அரிசி சேர்த்து 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அடுத்து அதனுடன் காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
அடுத்து வாழைப்பூவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மாவு, உப்பு, பெருங்காயத் தூள், நீர் சேர்த்து கரைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சுட்டு எடுத்தால் வாழைப்பூ அடை தயார்.
