தேவையான பொருட்கள்:
பிரெட் துண்டுகள் - 4
தக்காளி - 2
வெங்காயம் - 2
சோள மாவு - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
குடை மிளகாய் - 1
வெங்காயத் தாள் - 1 கப்
மிளகாய்த் தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்
மைதா - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - திறிதளவு
சோயா சாஸ் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
சோள மாவு, மைதா மாவுடன் சிறுது உப்பு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளங்கள். பிரெட் துண்டுகளை சிறிதாக வெட்டி, மாவில் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொரித்துக் கொள்ளுங்கள்.
தக்காளியை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தாள், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். குடை மிளகாயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.
காடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், குடை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் தக்காளி சாறு ஊற்றி உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடுங்கள்.
இந்தக் கலவை நன்றாக வெந்ததும் பொரித்த வைத்துள்ள ப்ரெட் துண்டுகளைப் போட்டுக் கலந்து விடவும். கடைசியாக கொத்தமல்லித் தழை, வெங்காயத் தாள் தூவி இறக்கி விடவும். சுவையான பிரெட் மஞ்சூரியன் தயார்.
