தேவையான பொருட்கள்:
ப்ராக்கோலி - கால் கப்
இஞ்சி - சிறு துண்டு
கோதுமை மாவு - 2 கப்
உப்பு - தேவைகேற்ப
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)
செய்முறை:
* ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு அதில் ப்ராக்கோலி சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கி ஆற விடவும்.
* மிக்சியில் ஆற வைத்த ப்ரோகோலி, இஞ்சி, இரண்டு டீஸ்பூன் ப்ரோகோலி வேகவைத்த தண்ணீர், கொத்தமல்லி சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.
* ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, அரைத்த விழுது, தேவையான அளவு வடிகட்டிய தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் மாவை சப்பாத்திகளாக திரட்டி, மடித்து மறுபடியும் திரட்டி வைக்கவும்.
* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் உருட்டி வைத்த சப்பாத்தியை போட்டு சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தது திருப்பி போட்டு எடுக்கவும். சுவையான சத்தான ப்ராக்கோலி சப்பாத்தி ரெடி. இதற்கு தொட்டு கொள்ள தயிர் பச்சடி சுவையாக இருக்கும்.
