கோதுமை லட்டு

தேவையானப் பொருட்கள்:

கோதுமை மாவு - 4 கப்
நெய் - ஒன்றரை கப்
வெல்லம் தூள் செய்தது - இரண்டரை கப்
தேங்காய்த் துருவல் - 1 கப்
கசகசா - 4 மேசைக்கரண்டி
பொரிப்பதற்குத் நெய் போதுமான அளவு

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவுடன் நெய் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். பிசைவதற்கு நெய்யுடன் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை உருண்டைகாளகப் பிடிக்கவும். பின்னர் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து உருண்டைகளை பொன்னிறத்தில் வறுத்துக் கொள்ளவும்.

வறுத்த உருண்டைகளை கிரைண்டரில் போட்டு மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.

வெல்லத்தை பாகு காய்ச்சி வடிகட்டி, அதில் அரைத்த மாவு, மற்றப் பொருட்களைப் போட்டு நன்கு கிளறி உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.

அவ்வளவுதான் சத்தான கோதுமை லட்டு தயார்.