உடல் பருமனாக உள்ளவர்கள் அன்றாடம் முள்ளங்கி உட்கொள்வதை வழக்கமாகக் கொண்டால் அவர்கள் உடல் பருமன் குறைய வாய்ப்புண்டு. ஏனெனில் முள்ளங்கி கெட்ட கொழுப்பை கரைத்து வெளியே தள்ளும் சக்தி வாய்ந்தது.
முள்ளங்கி - 2
கோதுமை மாவு - 1 கப்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
ஓமம் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
தனியாத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 8 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முள்ளங்கியை நன்கு கழுவி துருவலாக துருவிக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் சிறிது எண்ணை ஊற்றி காய்ந்தவுடந்துருவிய முள்ளங்கி மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், தனியாத் தூள், ஓமம் சேர்த்து சிறிது பச்சை வாசனை போக வதக்கி கொள்ளவும்.
கோதுமை மாவுடன் வதக்கிய முள்ளங்கி மசாலாக்கள், உப்பு சேர்த்து மாவை நன்கு கலந்து தேவையானால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும் முள்ளங்கித் துருவியதிலேயே தண்ணீர் இருக்குமாதலால் தேவைப்பட்டால் மட்டும் சேர்க்கவும். நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்குப் பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக்கி சப்பாத்தியாகத் திரட்டி, ஒரு தோசைக் கல் அல்லது நான்ஸ்டிக் தவாவில் போட்டு இரு பக்கமும் எண்ணை ஊற்றி திருப்பிவிட்டு எடுத்து பரிமாறவும்.
சுவைமிகுந்த முள்ளங்கி சப்பாத்தி ரெடி.
