உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையானவை

உருளைக்கிழங்கு - 1/4 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் - 1
பால் - 1/2 டம்ளர்
மைதா மாவு - 1 தே‌க்கர‌ண்டி
மிளகு தூள் - 1/2 தே‌க்கர‌ண்டி
பாலேடு - 2 தே‌க்கர‌ண்டி
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையானது

செ‌ய்யு‌ம் முறை

உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி, வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வேக வை‌த்து ‌மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

இதனுடன் மைதா மாவு, பால், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் இந்த கலவையை ஊற்றி சூடாக்கவும். சூப் கெட்டியாக வரும் வரை கிளறி விடவும்.

இதனுடன் சீஸைச் சேர்த்து உருகும் வரை கிளறி விடவும். பின்னர் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.