வாழைப்பழ பாயாசம்

புதன், 19 ஜனவரி 2011

வாழைப்பழங்களின் தோலை உரித்துவிட்டு சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். முந்திரிப் பருப்பு, பே...

புதினா சப்பாத்தி

புதன், 19 ஜனவரி 2011

கோதுமை மாவில் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவுப் பதத்திற்கு பிசைந்து 1 மணி நேரம் ஊற விட...

ஆரஞ்சு சாதம்

வியாழன், 13 ஜனவரி 2011

அரிசியை சுத்தப்படுத்தி சற்று உதிரிப் பதத்தில் வடித்துக் கொள்ளவும். ஆரஞ்சு சாற்றில் உப்பு, கேசரிப் ...

ஜவ்வரிசி மிக்ஸர்

புதன், 5 ஜனவரி 2011

முதலில் ஜவ்வரிசியை எண்ணெயில் நன்றாக பொரித்து வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி கடு...

இறால் குழம்பு

திங்கள், 3 ஜனவரி 2011

இறாலை 200 மில்லி லிட்டர் தண்ணீரில் அரைத் தேக்கரண்டி உப்பும், மஞ்சள் தூளும் சேர்த்து வேக வைக்கவும். ...

மக்காச்சோள பர்ஃபி

செவ்வாய், 28 டிசம்பர் 2010

நெய்யை வாணலியில் ஊற்றி சூடேறியதும் மக்காச்சோளத்தைப் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும். பாலில் சர்க்கரை சேர...

கீரை‌க் கலவை சாதம்

திங்கள், 27 டிசம்பர் 2010

பச்சரியை சுத்தப்படுத்தி சற்று உதிரிப் பதத்தில் சாதம் வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் சாதத்தை ப...

மூக்கடலை சுண்டல்

வெள்ளி, 24 டிசம்பர் 2010

பூண்டு, இஞ்சி, கொத்துமல்லி, பச்சை மிளகாய், காயந்த மிகளாய் ஆகியவற்றை தனியாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இத...

பூசணி மிட்டாய்

புதன், 22 டிசம்பர் 2010

பூசணிக்காயை நீளமானத் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளிருக்கும் விதை நாறை அகற்றவும். பின்னர் தோல் சீவி சாப்பி...

ரொட்டி உப்புமா

செவ்வாய், 21 டிசம்பர் 2010

ரொட்டிகளை சிறு சிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு ரொட்டித் துண்டுகள...

சித்திர அன்னம்

சனி, 18 டிசம்பர் 2010

முதலில் சாதத்தை வடித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் இரண்டையும் நீளவாக்கில் அ...

முள் முருங்கை இலை வடை

புதன், 15 டிசம்பர் 2010

முள் முருங்கை இலைகளைப் பறித்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் உளுத்தம் பருப்பையும் சேர்...

வெந்தயக் களி

சனி, 11 டிசம்பர் 2010

புழுங்கல் அரிசியை ஊற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இரவே ஊற வைத்த வெந்தயத்தை உளுந்தம் பருப்புடன் சேர்...

முருங்கைக்காய் சாதம்

வியாழன், 9 டிசம்பர் 2010

முருங்கைக்காய் சாதம்

பாகற்காய் குழம்பு

புதன், 8 டிசம்பர் 2010

முதலில் ஓர் எலுமிச்சம்பழ அளவில் புளியை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுத் தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைத்து, ப...

பலாச்சுளைப் பாயாசம்

செவ்வாய், 7 டிசம்பர் 2010

நல்ல சுவையான பலாச்சுளை கொட்டை நீக்கி பொடிப்பொடியாக நறுக்கி 200 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத...

வாழைக்காய் பரோட்டா

திங்கள், 6 டிசம்பர் 2010

கோதுமை மாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் விட்டுப் பிசறி தேவையான தண்ணீர் விட்டுப் பிசையவும். 45 ...

வாழைப்பூ வடை

சனி, 4 டிசம்பர் 2010

கடலைப் பருப்பை தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊறப் போடவும். நன்கு ஊறிய பின்னர் அதை அரை குறையாக அரைத்து அதனு...

பாம்பே சட்னி

சனி, 4 டிசம்பர் 2010

முதலில் வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடிப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத...

காற்கறி சூப்

வெள்ளி, 3 டிசம்பர் 2010