இ‌னி‌ப்பு அப்பம்

செவ்வாய், 12 ஏப்ரல் 2011

புழுங்கலரிசியைக் கழுவி 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வை‌த்து ந‌ன்றாக அரை‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம். வெல்லத்த...

விரால் மீன் சாம்பார்

திங்கள், 4 ஏப்ரல் 2011

பெரிய விரால் மீனை சுத்தம் செய்து குடல் நீக்கி வட்ட வட்டமாக வெட்டி தண்ணீரில் அலசி சுத்தம் செய்துகொள்ள...

முட்டைக்கோஸ் சப்பாத்தி

செவ்வாய், 29 மார்ச் 2011

முட்டைக் கோஸை மெல்லியதாக துருவிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், புதினாவையும் பொடியாக அரிந்த...

பால் பணியாரம்

சனி, 26 மார்ச் 2011

பச்சரியையும், உளுந்தம் பருப்பையும் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் அதனை கொஞ்சமாகத் ...

பட்டர் பீன்ஸ் சாதம்

வியாழன், 17 மார்ச் 2011

அரிசியை சுத்தப்படுத்தி இரண்டரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து உதிரிப் பதத்தில் வடித்து ஆறவிடவும். பட்டர் பீன...

கறி முருங்கைக்காய் பொரியல்

வியாழன், 10 மார்ச் 2011

கறியைத் தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் நன்கு கழுவிக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தி...

ஐந்தரிசிப் பணியாரம்

செவ்வாய், 8 மார்ச் 2011

ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, பாசிப்பருப்பு மூன்றையும் ஊறவைக்கவும். மற்றொரு பாத்திர...

ப்ரெட் புலாவ்

சனி, 5 மார்ச் 2011

ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக்கி, சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் லேசாக வதக்க‌க் கொ‌ள்ளவும். வாணலியில் எ...

அரிசி உப்புமா

செவ்வாய், 1 மார்ச் 2011

பச்சரிசி, புழுங்கலரியை நன்றாகக் கழுவி 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடிக்கவும். தண்ணீர் வடிந்ததும், ...

பாசி பருப்பு மாவு உருண்டை

வியாழன், 24 பிப்ரவரி 2011

பயத்தம் பருப்பை நன்றாக சுத்தம் செய்து வாணலியில் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வறுத்துக் கொள்ள...

அசைவ சமையல் - குறிப்புகள்

செவ்வாய், 22 பிப்ரவரி 2011

முட்டைகளை தண்ணீர்ல் வைத்தால் நல்ல முட்டை பாத்திரத்தின் அடியில் இருக்கும். கெட்டுப்போன முட்டையின் குற...

மசாலாப் பணியாரம்

வியாழன், 17 பிப்ரவரி 2011

பச்சரிசியையும், உளுந்தம் பருப்பையும் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதன்பின்னர் தண்ணீரை வடித்துவிட்ட...

சைவ சமையல் - உபயோகக் குறிப்புகள்

செவ்வாய், 15 பிப்ரவரி 2011

சமையலில் காரம் அதிகமாக இருந்தால் எலுமிச்சைப் பழச்சாறு சேர்க்கவும். குழம்பில் உப்பு அதிகமாக இருந்தால்...

கருப்பட்டி பணியாரம்

வியாழன், 10 பிப்ரவரி 2011

பச்சரியை ஊற வைத்து இரண்டு நேரம் கழித்து நிழலில் காயவைத்து ஈரப் பதத்துடன் அரைத்து சல்லடையில் சலித்து ...

உருளைக்கிழங்கு போண்டா

சனி, 5 பிப்ரவரி 2011

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலை உரித்து வைத்துக்கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்துமல்லி ஆகி...

பூண்டு கார சாஸ்

வியாழன், 3 பிப்ரவரி 2011

பூண்டுடைத் தோலுரித்து அதனுடன் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில்...

இறால் பொரியல்

செவ்வாய், 1 பிப்ரவரி 2011

இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாயைச் சேர்த்து நன்கு அரைத்து உப்பைக் கலந்து இறாலில் பிசறி வைக்கவும். தேங்காயை ச...

தேங்காய் உப்புமா

வியாழன், 27 ஜனவரி 2011

பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசியையும் ஒன்றாகக் கலந்து தண்ணீர் ஊற்றி 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் பிறகு தண்ணீ...

பனீர் புலாவ்

செவ்வாய், 25 ஜனவரி 2011

அரிசியை சுத்தப்படுத்தி 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக ...

கருணைக்கிழங்கு கவாப்

வெள்ளி, 21 ஜனவரி 2011