சுண்டக்காய் வற்றல் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் :

துவரம் பருப்பு 1 ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு 1 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் 6
பெருங்காயம் (தேவையான அளவ ு)
புள ி, உப்பு (தேவையான அளவ ு)

செய்முறை :

துவரம்பருப்ப ு, உளுத்தம் பருப்ப ு, மிளகாய ், பெருங்காயம் அனைத்தையும் சிவக்க வறுத்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

குழம்பு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கரண்டி எண்ணெய் வைத்து நன்கு காய்ந்தவுடன் கடுக ு, சுண்டக்காய் வற்றல் ஆகியவற்றினை சிவக்க வறுக்கவும்.

புளியை நன்கு கரைத்த ு, வறுத்த பாத்திரத்தில் கொட்டவும்.

பிறக ு, உப்ப ு, மஞ்சள் பொட ி, அரைத்த விழுது முதலியவைகளை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

நன்கு கொதித்த பின் கறிவேப்பிலையை கிள்ளி போட்டு இறக்கவும்.