சேமியா முட்டை பிரியாணி செய்ய...!

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா - 1 கப்

நெய் - 3 டீஸ்பூன்

பட்டை - 2

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

முட்டை - 1

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு

செய்முறை:

சேமியாவை நெய் விட்டு வறுத்து கொள்ள வேண்டும். அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை, வெங்காயம், தக்காளி போட்டு நன்கு வதக்கி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி பின்பு முட்டையை உடைத்து ஊற்ற வேண்டும்.

இதில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவேண்டும். கொதித்த பிறகு, சேமியாவை சேர்க்க வேண்டும். நன்கு வெந்தபிறகு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். சுவையான சேமியா முட்டை பிரியாணி தயார்.