குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களும் விரும்பும் சிக்கன் பிரைட் ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி ரைஸ் - 1/2 கிலோ

சிக்கன் - 1/2 கிலோ

வெங்காயம் - 2

வெங்காயத் தாள் - 4 பொடியாக நறுக்கியது

மிளகாய் பேஸ்ட் - 2 ஸ்பூன்

கறிமாசாலா - 1 ஸ்பூன்

தக்காளி விழுது - 1 ஸ்பூன்

சீரக தூள், சர்க்கரை - 1/2 ஸ்பூன்

அஜினோமோட்டோ - சிறிதளவு

மிளகுத் தூள் - 1 ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - தேவையான அளவு

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* பாஸ்மதி அரிசியை முக்கால் பாகம் வேக வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கிளறி ஆற வைக்கவும்.

* சிக்கனை சிக்கன் 65 செய்வது போல் செய்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு அவற்றை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்.

* மிளகாய் விழுது தயார் செய்ய அவற்றை சுடு தண்ணீரில் போட்டு ஊற வைத்து சிறிது வினிகர் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும். பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, அஜினோமோட்டோ, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மேலும் சிக்கன் பொடியாக நறுக்கியதை சேர்க்கவும்.

* கடைசியாக சாதம், மிளகுத் தூள், தக்காளி சாஸ், சீரகத் தூள், கறிமசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி, வெங்காயத் தாளை தூவி இறக்கவும்.