ஒரு கிண்ணத்தில் நெத்திலி மீன், மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், சீரக தூள், ஓமம், கறிவேப்பிலை, பூண்டு, உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
பிறகு, அதில் சோள மாவு, அரிசி மாவு, முட்டை வெள்ளைக் கரு சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும். பின், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து ஒரு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் உதிரிஉதிரியாக போட்டுப் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும். சுவை மிகுந்த நெத்திலி மீன் வறுவல் தயார்.