முதலில் அரிசியை 1 மணிநேரம் நீரில் ஊற வைத்துக்கொள்ளவேண்டும். பின்னர் அதனை கழுவி, கிரைண்டரில் போட்டு அரைத்துக்கொள்ளவேண்டும். தேங்காய் மற்றும் தேவையான அளவு நீருக்கு பதிலாக இளநீரை ஊற்றி நன்கு நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
பின் அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு சேர்த்து அப்ப மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக்கொள்ளவேண்டும். பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி தேய்த்து பின் ஒரு கரண்டி அப்பா மாவு ஊற்றி ஒருமுறை வட்டமாக அப்பம் வருவது போல் சுற்ற வேண்டும். பின் ஒரு தட்டு வைத்து 2-3 நிமிடம் மூடி பின் அதனை எடுத்து பரிமாறவும்.