4. உளுத்தம்பருப்பு பொன் நிறமானதும் வாணலியில் அரிசி நொய்யைப் போட்டு சிறிது நேரம் வறுத்து அந்நொய்யைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் விட்டு சூடாக்க ி, வெங்காயம ், பச்சை மிளகாயை அதில் போட்டு சிறிது வதக்க ி, பின் அதனோடு தக்காள ி, காலிபிளவர ், பட்டாண ி, தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்துச் சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
6. பிறகு வறுத்த நொய ், தயிர ், மசாலா பவுடர ், மஞ்சள் பொடி மற்றும் 2கப் தண்ணீர் ஆகியவைகளைச் சேர்க்கவும்.
7. அக்கலவையை மிதமான சூட்டில் நன்றாக வெந்து பக்குவமாகும் வரைக் கரண்டியால் கலக்கவும்.